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奢侈品跨界餐饮愈玩愈嗨 Gucci餐厅太过火爆引争抢

核心提示:最近让上海时尚爱好者跃跃欲试的一件事,肯定包括去Gucci在上海环贸广场新开餐厅试上一次——7月22日,Gucci在中国的首家餐厅正式开门营业。但是若想一尝滋味,最少要等上两周,因为预订太过火爆了。

  最近让上海时尚爱好者跃跃欲试的一件事,肯定包括去Gucci(专题阅读)在上海环贸广场新开餐厅试上一次——7月22日,Gucci在中国的首家餐厅正式开门营业。

  但是若想一尝滋味,最少要等上两周,因为预订太过火爆了:截至7月25日,正餐的预约已经排到8月7日。

  与Gucci开在意大利的首家餐厅“Gucci Caffè & Restaurant”,以及日本东京的咖啡厅“Gucci Café”不同,开在上海环贸IAPM的餐厅名叫“1921 Gucci”。店名暗含这家意大利奢侈品牌的成立时间——1921年,而当时它只是佛罗伦萨一家销售进口行李箱的小门脸。

  餐厅越难订,大家就越想去,人性使然。1921 Gucci为急欲拔草的食客打开了一扇窗,每天下午3点至5点的下午茶无需预约,先到先得。请相信,我们在为你试吃的过程中,心情如坐过山车一路跌宕起伏。

  位于商场4楼的餐厅与Gucci门店类似,以咖啡色与金色作为外墙的主色调,大量使用木质与金属原料。“1921 Gucci”的店名低调地挂着,门外除了领位员的工作柜台外,还有一个长约2米蛋糕柜台,里面的蛋糕是顾客唯一可以不用排队即可外卖的食物,按照不同尺寸,价位在200-400元之间。

  由于采取的并非拿号机制,记者在下午2点半到达后发现店门后已经颇有秩序地排起一道长龙,而这恐怕也不在员工的意料之内,因为拿起手机对着队伍拍照的不止逛购物商场的路人,也有餐厅员工。

  记者原先被告知可在3点30分进入,过了半个多小时后,领位员开始预告三点半的顾客可能进不了,因为其中大部分餐桌在首轮顾客用完下午茶后就将停止接待,准备晚餐布置。了解下来,1921 Gucci目前四人桌有7张,两人桌9张,而在露台上的餐桌由于夏天室外高温尚未开放。也就是说在高峰时期,餐厅除吧台外最多能同时接待46位顾客。

  作为当天下午茶的最后一位顾客,记者在排了一个小时队后走进餐厅。进门先是光源较暗的长廊区域,尽头是吧台,左手边是更为明亮的主用餐区域,露台的自然光透过玻璃洒进室内。除了墙面挂着和正餐餐布上绣的“1921 Gucci”字样外,置身于其中的食客很难找到其他与Gucci品牌直接挂钩的显性标记。

  由于是下午茶的最后一单,甜点中有两款蛋糕已经售罄。餐厅意大利籍经理兼“颜值担当”Alessandro Sandomenico告诉记者,1921 Gucci的下午茶套餐(三层银塔式)要等到8月才会正式推出,顾客目前只能单点正餐菜单中的甜品部分,价位在72-80元之间。

  据Alessandro介绍,目前所有甜品均是店内自制,厨师则来自意大利罗马。但是你不能把这里当成Gucci开在意大利或是日本东京的咖啡店翻版,因为放在纯白方形盘子中的甜点上看不到任何Gucci的印记。要知道,目前大部分奢侈品跨界餐饮时都不遗余力地打上品牌Logo。不久前英国“西太后”同名品牌在上海开出的全球首家Vivienne Westwood Café就在餐盘上大做文章,而Gucci的东京咖啡馆所卖得提拉米苏上会打上双G的Logo,拿铁则做出“Gucci”的拉花字样。

  两道甜点从口感而言并没有给人留以深刻印象。晚市菜单标出的价格,以其在上海IAPM的地理位置和名牌名号而言也不能算贵。虽然菜单上标记着10%的服务费,但截至于7月25日,餐厅还未开始施行。

  据店员介绍,目前午市的营业时间为11:30-2:30,翻一次台;晚市则从18点开始,22点结束,翻两次台。Gucci在IAPM的门店位于1-2层,餐厅则在4层。虽然Gucci门店内没有餐厅的指示标记,但专柜电梯可直达4楼餐厅。

  和不久前开业的Vivienne Westwood咖啡店相似,非饮食业出身的Gucci也找了一个合作伙伴来运营餐厅。上海工商局公示信息显示,1921 Gucci的运营公司是古驰(中国)贸易有限公司在上海成立的伊九饵怡(上海)餐厅有限公司(伊九饵怡,是粤语“1921”的谐音)。餐厅在店面设计和营运方面请来了香港餐饮管理和咨询机构饕餮集团 (Epicurean Group)协助,后者在IAPM商场同一楼层经营着一家西班牙餐厅。

  奢侈品牌最近都纷纷做起餐饮生意,爱马仕将咖啡馆CAFé MADANG开到首尔;阿玛尼在戛纳的Armani/Caffé提供早、午餐和饭前开胃小菜;Burberry将伦敦旗舰店扩充,新增咖啡厅;Ralph Lauren今年年初在纽约旗舰店旁边开起“Polo Bar”餐厅,其订桌情况之火爆成为城中热议话题。

  Ralph Lauren的创始人拉尔夫·劳伦似乎对餐厅的话题性大不大并不在意。他在接受《纽约时报》的采访时说道:“让这个餐厅成为所有人的谈资可不是我的目的。但是如果你来过以后,每周都想来,那我就成功了。”这恐怕是奢侈品牌餐厅得以生存的长久之计。


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阿玛尼 拓展信息
业态类别:服饰皮具
品牌定位:奢侈品
面积需求:150-200㎡
拓展区域:全国
首选物业:购物中心,社区商业,百货,超市
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来自:中国时尚品牌网(查看更多“Gucci”新闻)
关键词:Gucc 奢侈品 阿玛尼 爱马仕
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