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新食运郭林娜:互联网+时代 餐饮业如何找对风口?

核心提示:互联网+时代,餐饮业如何找对风口?怎样应对移动互联网给餐饮业带来的机遇与挑战?6月25日,在第6届中国商业地产产业化峰会上,新食运集团董事长郭林娜发表了题为《互联网+ 时代的餐饮定位》的主题演讲。

  互联网+时代,餐饮业如何找对风口?怎样应对移动互联网给餐饮业带来的机遇与挑战?6月25日,在第6届中国商业地产产业化峰会上,新食运集团董事长郭林娜发表了题为《互联网+ 时代的餐饮定位》的主题演讲。

新食运集团董事长郭林娜

新食运集团董事长郭林娜发表主题演讲

  她认为,移动互联网给餐饮业态带来的改变,根本上是因为人群在变,人的需求在变,餐饮业就需要在装修,服务等各方面都要改变。企业只有了解了消费方式的变化,才能对下一步的发展做打算。   

  迎接互联网时代,对于餐饮业而言,利用互联网工具进行营销,是首先想到的第一步。互联网餐饮凭借其超越时空的客户接入能力、丰富的营销方法、餐饮门店低廉的用户成本,渗透到广泛的客户群体。互联网自助餐厅服务,将使餐饮服务从”一对一服务”走向“自助服务”的商业模式。 

  郭林娜认为,互联网特点是以网络平台作为其业务的核心,这将给餐饮业的运营管理带来“新工具”,所有业务从餐厅外的预订、到餐厅内部的自助化点菜、支付,再到用餐中与好友的即时分享、用餐后的点评等都是建立网络化基础之上的运营方式。  

  在业务创新上,郭林娜认为,互联网餐厅可以为用户提供突破时空的服务,可以为用户提供个性化的定制服务和即时所需的服务。  

  在互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下,餐饮业需要对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视,企业需要结合自身的商业模式、业务流程、消费者的行为特点去做综合性的、整体性的、系统性的整合,餐饮业要体现差异化、个性化及自身的优势,从战略上、组织上、人才上做好充分准备。 

  “在互联网+时代,餐饮业只有选对方向,用对方法,找好风向,才能飞得更高、更远!”,郭林娜说。


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