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中国超市坪效之王 超市发年销售近3亿约为大润发2倍

核心提示:超市发双榆树店门店面积还不到大润发门店平均面积的1/3,销售额却高于大润发的近2倍,不言而喻,超市发双榆树店连续几年以4200平米的面积销售近3亿元的业绩实在相当厉害。

  超市发双榆树店凭借4200平方米的门店面积连续多年创下年销售额3亿元的业绩当之无愧的成为中国超市的“坪效之王”。

  我们来以一组数据了解下4200平米门店,3亿元销售额是什么样的概念。以大润发(专题阅读)为例,全国254家门店销售额为807亿元,平均每家店销售额不到1.9亿元。而超市发双榆树店门店面积还不到大润发门店平均面积的1/3,销售额却高于大润发的近2倍,不言而喻,超市发双榆树店连续几年以4200平米的面积销售近3亿元的业绩实在相当厉害。

  “坪效王”到底是如何炼成的?让我们走近超市发双榆树店店长王爱平,解读超市发双榆树店做坪效的秘诀,探究它如何做到“顾客最信赖”。

  是什么在吸引你的顾客?

  “在我们店里,你会遇到很多顾客,他往往在对比了附近多家店之后,又会折回来……”为什么消费者能在多次比较之后还会选择在价格相对较贵的超市发消费?王爱平的经营理念中,在商品大同的情况下,必须找到能够吸引你顾客的东西,才能留住消费者的心。

  为了形成老百姓信得过的口碑,超市发双榆树店这么多年来一直在坚持三件事。

  坚持生鲜自营。在超市这一行摸爬滚打将近二十年,在王爱平心中惟一不变的理念就是坚持生鲜自营。生鲜面积1000余平方米,占整个超市发双榆树店面积的近1/4,销售占比超过20%。超市发双榆树店一直坚持农超对接,走向源头,取消所有中间环节,提升利润空间。这样不仅可以减少损耗,而且还增加商品新鲜度。在王爱平看来,只有自己做商品才能更放心,只有自己放心才能让老百姓放心。

  这么多年来,在王爱平的支持下培养了一批专业的剔肉师傅,不仅能够在满足消费者切片、切丝、剔骨等专业性的服务,还能根据顾客的需求做灵活的处理。对于果菜必须是每天早上的到货,而且要进行第二次加工,保证呈现在消费者面前的蔬菜、水果是最新鲜、最整洁的,对于易损耗的鲜果蔬菜,必须进行精包装处理,严格质量要求。坚持生鲜,一直被王爱平视作聚客流、聚人气、提高坪效的法宝。

  讲究诚信,坚持做质量。在超市发双榆树店,记者发现,一处货架整个端头都是某品牌的牛奶,且明显标有“临保期商品”,仔细一看保质期在2015年6月25号,提前了将近两个月就标出“温馨提示”,据介绍,像这类商品都会提前两到三个月打出促销牌,并标有明显的提示。从无处不在的细节中我们可以了解超市发双榆树店在坚持诚信经营所做的努力,从每一个细节处赢得消费者信赖。

  对于商品质量,尤其是生鲜商品质量要求极为严格。王爱平从细节把关,保证餐桌食品的安全。比如,肉制品的质量把关,要求所有检测的标准和规格都张贴在消费者容易观察的地方,随时接受消费者的检验。针对绿叶蔬菜,在保证水果蔬菜新鲜度的前提下,要求不能有一丁点儿泥土粘连,更不容许有烂菜叶的出现。所以在超市发双榆树店你可以看到,消费者根本不需要翻上翻下的挑拣,随便哪一个都是有质量保证。

  不做教条式服务。“服务是商品和店面的附加值,我从不让我们员工将服务做得太格式化,必须要应时应景。”在王爱平看来,有时候一个突然的微笑和一句礼貌性的“你好,欢迎光临”等格式化用语反而会拉远与顾客之间的距离,服务不是客套,而是从点滴的小事中让对方感受到服务的真心,以对方容易接受的方式来做服务。

  王爱平还专门针对特殊人群的服务需要对员工进行培训,比如简单的英语交流,每天7:30开门营业之前,就以广播的形式播放英语,让大家敢于交流,敢于说出来,这件小事已经坚持了8年。此外,还有针对聋哑人服务的哑语训练,这些周到的服务细节,让服务更全面,更灵活。

  让王爱平欣慰的是这么多年的服务,更赢得了一大批忠实的“粉丝”。有许多顾客差不多是和超市发双榆树店一起走来的,他们对超市发不仅仅依赖,更是成为王爱平的“追随者”。这与她经常冲在第一线去做服务有很大的关系,她不仅告诉消费者商品是什么,还非常耐心的教他们怎么吃、如何挑选更好的商品。

  例如,在“丑柑”刚引进到超市发时,很多消费者都很难接受,但它的味道非常甜美,可是消费者总是望而却步,“为了让消费者了解和接受新产品,我带领着员工向消费者推荐,捡最皱的直接剥开,并且告诉他们如何挑选,于是他们都采取我的建议,纷纷购买。”仅丑柑上市当天,超市发双榆树店就卖出了俞10000元。这样做好服务的同时,也是培养顾客的过程,更是提升利润空间的利器。


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大润发 拓展信息
业态类别:大型超市
品牌定位:大众化
面积需求:20000-30000㎡
拓展区域:全国
首选物业:购物中心
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来自:龙商网(查看更多“沃尔玛”新闻)
关键词:超市发 大润发 沃尔玛 超市
沃尔玛 大润发
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